广东香菇菜心的家常做法_美厨邦家常菜

“香菇菜心是一种来自广东的粤菜,还带着中国的汉族气息。香菇菜心的做法相对来说比较简单,是一种以香菇和菜心搭配的菜肴,是素食界一种美味佳肴。吃着香菇你会感受到吃肉的口感,吃着菜心有是脆脆的味道,是否特别想马上品尝一下呢?”食材清单

  • 菜心200克
  • 香菇150克
  • 葱花少许
  • 姜少许
  • 蒜适量
  • 盐少许
  • 蚝油适量
  • 生抽少许
小技巧

1、如果是需要摆盘需要,可选择不将香菇切开,而是整个放入锅中进行翻炒,然后摆上菜心即可。但切开炒,相对而言会熟得快些。2、加蚝油是为了使其提鲜味,可以替代味精。

香菇菜心的做法步骤
  • 香菇菜心步骤图1

    1将洗净的菜心准备好放在一处,将清洗过的香菇切成细条状备用,将洗过的葱用小刀切成末状,将处理过的姜切成丝状,将清洗后的蒜用刀切成片状后备用。

  • 香菇菜心步骤图2

    2取一个锅将其加热后,接着倒入一定量的油,将油烧至八到久分熟后,将切成末状的葱,丝状的姜和片状的蒜倒入其中,进行翻炒,直至炒出香味后,加入香菇进行翻炒。

  • 香菇菜心步骤图3

    3接着倒点生抽进行相应的调味,接着将菜心倒入其中进行翻炒后,加入一定量的蚝油,增加其鲜味,最后看到菜根变软后,加入适量的盐,翻炒至盐化开后,盛出食用即可。

营养密语

香菇菜心是一道素食界的极品,虽然历史不久但广为流传,用非常多的功效,但也有不适合食用的人群。由于香菇属于动风食物,对于身上有皮肤异样的人群尽量减少饮食,如有特别严重的则不可食用,菜肴再美味也比不上健康呀!

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