香干炒芹菜的做法 家乡味十足_美厨邦家常菜

“香干炒芹菜是一道传统特色的家常菜,作为主料的芹菜和香干:做法简单、食材便宜、口感美味、富有较高的营养成分。接下来让我们一起看一看香干炒芹菜的做法。”食材清单

  • 芹菜3根
  • 香干4块
  • 盐适量
  • 醋少许
  • 香油少许
  • 鸡精少许
小技巧

1、酱汁调的量应个人口味而定,也可以在酱汁里面放入豆瓣酱、生抽等调料增加口感。 2、如果感觉芹菜没熟的话,可以在锅里翻炒几下,由于香干本身水分不多,可以加点水滋润一下。

香干炒芹菜的做法步骤
  • 香干炒芹菜步骤图1

    1将食材准备好,把3根芹菜摘去芹菜叶,然后用清水清洗干净,用刀切成段,长度为5厘米左右即可(芹菜叶含有丰富的营养,不要丢掉),放入盆中。

  • 香干炒芹菜步骤图2

    2做锅里放适量的清水,调到大火将水烧沸腾,然后将切好的芹菜放入水里焯一下,直到芹菜呈现为鲜艳的绿色为止,放入碗里留着备用。

  • 香干炒芹菜步骤图3

    3将4块香干用清水清洗干净,然后用刀切成片,大约2*4厘米即可,将刚沸腾的水倒入碗里,再把切好片的香干放入碗里,直到香干里的盐分给泡出来。

  • 香干炒芹菜步骤图4

    4之后再把香干上的盐分清洗干净放在碗里备用。

  • 香干炒芹菜步骤图5

    5将少量的香油、醋、鸡精和适量的盐,放在碗里,然后用筷子搅拌均匀,形成酱汁。

  • 香干炒芹菜步骤图6

    6最后把芹菜和香干放入干净的锅里,翻炒均匀,再把刚做好的酱汁倒入锅里,继续翻炒均匀,之后出锅放入盘中就可以品尝了。

营养密语

凉拌芹菜叶具有降低高血压、保护胃肝、预防空腔问题等功效;不能与甲鱼、菊花、鸡肉等食材共同食用。

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