韩式豆腐锅

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  • 煮主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 豆腐400克
  • 肉馅200克
  • 洋葱半颗
  • 白菜叶2片
  • 菠菜150克
  • 肥牛片150克
  • 枸杞少量
  • 高汤适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 耗油适量
  • 生抽1勺
  • 五香粉适量
  • 葱姜末适量
  • 韩式大酱1勺
韩式豆腐锅的做法详细步骤第1步
白菜和菠菜焯水挤干
把白菜片成两片,菠菜用盐、胡椒粉拌一下,然后揉成长条码在白菜片上第2步
用白菜片裹好菠菜卷成卷,然后从中间切开
豆腐切成0.8左右宽的大片,入锅煎至两面微焦定型第3步
肉馅(可以都用牛肉馅,我的牛肉馅不够了,就加了点猪肉馅)加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。
煎好的豆腐大片一分为二,一面粘干淀粉,然后把肉馅夹在两片豆腐中间。第4步
夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液
把豆腐盒煎至两面金黄第5步
剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起,可适量再做调味,调味参考步骤5
把豆腐肉馅泥揉成豆腐球,表面裹一层干淀粉第6步
豆腐球入锅炸至金黄捞出
洋葱切细丝,然后放入石锅中炒香第7步
把肥牛片倒入炒至变色然后调味:一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量,炒匀
把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤,加几粒枸杞,烧开即可。韩式豆腐锅的营养分析

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