葱香鸡蛋肉馅饼

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  • 精品主食分类
  • 10-30分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 面粉1碗
  • 香菜2棵
  • 葱2棵
  • 肉末3汤匙
  • 鸡蛋1个
  • 盐少许
  • 鸡粉少许
  • 香油少许
葱香鸡蛋肉馅饼的做法详细步骤第1步
面粉放进较大的盆子里,加点温水搅拌、(加水过程慢点、一边加水一边搅拌,以能搅动面粉的湿度就差不多了。)用手来回搓揉面团到面团表面光滑即可。用一块湿布盖上饧20分钟左右
趁饧面空挡就准备馅料:葱、香菜分别洗净切碎、肉末爆炒一下第2步
鸡蛋打碎加少许盐,用筷子搅拌成蛋液
平底锅保持中火,放少许油烧热,把蛋液倒下快速滑动一会煎成滑蛋花状第3步
所有馅料放进盆子里,加少许盐、鸡粉、香油搅拌均匀放在一旁备用。
做面皮:在工作台撒少许干面粉、把大面团分成几个小面团、用擀面杖擀薄、擀成和比饺子皮稍厚点就可以了第4步
一个个分别擀好,用碗的边沿用力压下去,就成了一张圆形的面皮。
摊开面皮,一边放下馅料,另一边包起。第5步
捏点花边封口
平底锅放少量油烧热,把包好的大饺子放下去小火慢慢煎至金黄色第6步
翻开另一面同样煎法,煎好后加上少许清水,遮上锅盖焖煮一会,让水蒸气令其均匀受热,馅料的香味渗人面皮。水干即可铲起。
用刀切开摆盆,享用吧~~葱香鸡蛋肉馅饼的做法小贴士馅料按自己喜好可以多变添加,煎的过程要耐心点,小火慢煎,不需要加太多油,比平时做菜时用的油量还要少些。做面食不是我的强项,这些贴士只是我制作过程的总结,希望大家见谅,不够详细的以后会慢慢学习。葱香鸡蛋肉馅饼的营养分析

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