辣炒白贝

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食材明细
  • 白贝适量
  • 新鲜小红椒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 香葱适量
  • 料酒适量
  • 白酒适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 花生油适量
辣炒白贝的做法详细步骤第1步
白贝、姜、蒜和辣椒。
鲜活白贝泡在大的盆子里,放少量盐、白酒,让白贝吐尽泥沙。第2步
小红辣椒切细,切法随意,按照自己的喜欢。姜、蒜切细粒,葱切小段。
锅内烧油,油温六成热时下姜、蒜和辣椒进去炒香。此菜可全程大火。第3步
加白贝同炒,不停地翻炒。这个过程可以放生抽、调盐,烹入料酒。
停止翻动锅铲,等待两分钟,这时候我们会看到,白贝的口一个个的慢慢全打开了。本来我想加少量水稍焖入味,没想到锅里自然有水逼出来,可能刚才滤洗的时候太匆忙,有少量水在里面吧,正合我意。第4步
炒得差不多了,撒入葱段,翻炒几下,出锅,趁热装盘。
卖相甚好,口感鲜美的辣炒白贝。很简单的做法,你们也炒一盘?辣炒白贝的营养分析

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