葱香藕片

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  • 家常菜谱分类
  • 炒主要工艺
  • 10分左右所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 藕1,2节
  • 大葱适量
  • 盐适量
  • 鸡精少许
葱香藕片的做法详细步骤第1步
将买来的鲜藕去皮儿洗净,能选到从藕尖数起第二节藕那是最好的了。切片后入沸水中焯水2、3分钟,喜欢脆的再浸入凉水过一下。一般只需稍稍焯水即可
将大葱切成葱花,尽量多切些第2步
炒锅加热加入适量食用油后,加入葱花爆香后再加入藕片翻炒片刻加盐,鸡精调味儿即可
葱香浓郁哦葱香藕片的做法小贴士烹饪提示
1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑葱香藕片的营养分析

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