青瓜木耳烩(会)山药

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食材明细
  • 青瓜适量
  • 木耳适量
  • 山yao适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 花生油适量
  • 盐适量
青瓜木耳烩(会)山yao的做法详细步骤第1步
木耳泡发,去蒂洗净滤干,撕小片备用。这里又有亮点,向大家展示一下帆少幺爸从山里带回的野生椴木木耳,这个木耳经过压缩处理,看着这么一丁点的很小盒,象压缩饼干一样可爱,泡发出来却有这么大一盘。今天一次炒不完,留些明天早上凉拌,帆少的送粥好菜。木耳厚而嫩滑,质量超好。好的食材是决定好菜品的首要条件,这点我坚信不疑。
黄瓜切片。黄瓜先斜刀切成小段,再把黄瓜段竖立起来切片,这样的切法,有点新意,食欲更好的有木有?第2步
山yao去皮,斜刀切稍厚的片,开水滚两分钟漂在冷水里备用,炒前滤干。这个步骤看似简单,实际较难操作,主要就是在去皮这个环节,弄不好会全手发痒。我对这个不是很敏感,但仍然愿意给大家推荐一个好方法:泡在水里去皮,然后滴一些米醋,保持颜色洁白。这样做,不但手免受瘙痒之苦,滑腻的东西减少了很多,颜色也一直保持洁白。实在敏感皮肤的亲们,最好戴手套吧。山yao焯水也注意不要焯得太久,就是要保持脆脆的口感呢。
三种材料都处理好了,接下来就开始最快捷的炒制工作了。当然,在炒之前,要把姜蒜切好,切片、切丝、切粒随意。第3步
锅里烧油,油温六分熟时下姜蒜炒香,再下山yao、木耳、黄瓜同炒,中途调盐。木耳、黄瓜断生后就可以起锅装盘啦。
一盘健康爽口的青瓜木耳烩山yao。吃饭中,帆少:“只有我妈妈才会做出这样既养生又好吃的菜。”这个评价有点吹捧了哈。【偷笑】青瓜木耳烩(会)山yao的营养分析

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