香甜海南椰子饭的正宗做法_美厨邦小吃

“大米是我最喜欢的碳水化合物,有无限多的可能。其中最喜欢做椰子饭,它有一股椰子清香和微甜的口感。再配上马来西亚菜、泰国菜、老挝菜等其他东南亚菜,简直完美!海南椰子饭的做法今天你学了吗?”食材清单

  • 大米200克
  • 椰子汁240毫升
  • 椰子片适量
  • 白糖10克
  • 盐5克
小技巧

1.调味米饭通常只需要改变你用来煮米饭的液体。当我们经常用水煮米饭时,你也可以用不同的原料来做,比如说鸡肉米饭或蘑菇味的米饭。2.米饭最好选择用糯米来做,香甜软糯。为了让椰子饭更入味,可以提前将糯米和椰汁浸泡一晚。3.大米与椰汁及水的比例约为1:1.2。

椰子饭的做法步骤
  • 椰子饭步骤图1

    1将米饭浸泡在水中15分钟,沥干水分。

  • 椰子饭步骤图2

    2将沥干的大米放入一个中等大小的锅中。倒入2-4杯容量的椰奶,加适量水(没过大米约2厘米)。加少许糖和盐调味,

  • 椰子饭步骤图3

    3把锅放在炉子上,大火煮沸。 一旦煮沸,立即将锅中的米饭搅拌均匀,盖上锅盖,开小火。煮至完全部液体已被大米完全吸收(约25分钟)。关火,用叉子松动米饭,拌入烤椰子片,开动吧!

变化365

椰子饭的做法:椰子开个小口,将浸泡好的大米混合椰汁塞入其中,用锡纸封住椰子口,大火煮开后中小火再炖3小时即可。

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