家常麻辣烫的简单做法教程_美厨邦小吃

“麻辣烫是川渝地区的一道特色佳肴,由于麻辣烫以辛辣为主,刺激肠胃,虽然美味不过对身体不好,而家常麻辣烫消除了以辣为主的特性,不但鲜美,而且有益健康。接下来让我们一起看一看家常麻辣烫的做法。”食材清单

  • 香肠适量
  • 香菇6个
  • 豆腐皮1块
  • 海带1块
  • 土豆1个
  • 藕1个
  • 食盐适量
  • 葱20克
  • 蒜20克
  • 姜20克
  • 胡椒粉适量
小技巧

1、想要吃什么都可以放到锅里煮熟品尝。 2、可以煮好后准备酱汁(比如海鲜酱,沙拉酱),能让口感更好。

家常麻辣烫的做法步骤
  • 家常麻辣烫步骤图1

    1准备好食材,将香肠用刀随着表面斜切一刀,两面都切,然后用竹签把香肠串起来,留着备用。

  • 家常麻辣烫步骤图2

    2将6朵香菇用清水清洗干净,然后用刀在香菇上表面划个十字口,再用竹签在香菇圆的两端串起来。

  • 家常麻辣烫步骤图3

    3将海带用清水清洗干净,用刀切成菱形块,用竹签串起来。

  • 家常麻辣烫步骤图4

    4将一个藕削去表皮,清洗干净用刀切成片,厚度6毫米左右,然后用竹签串起来。

  • 家常麻辣烫步骤图5

    5将一个土豆削去表皮,清洗干净用刀切成片,厚度6毫米左右,然后用竹签串起来。

  • 家常麻辣烫步骤图6

    6将豆腐皮用清水清洗干净,用刀切成长条,宽度大约2厘米。用竹签串起来。

  • 家常麻辣烫步骤图7

    7将20克葱、姜和蒜切成段,留着备用。将油放入锅里,多一点,放入刚切成段的葱姜蒜,调到小火翻炒,炒到葱段呈现有一点焦黄,放入香辣酱,继续翻炒。之后放入清水,水量是锅的8分即可。放入适量的食盐和胡椒粉,煮熟后捞起里面的食材,只剩汤即可。

  • 家常麻辣烫步骤图8

    8把刚串好的食材放入锅里煮熟即可食用。

营养密语

1、家常麻辣烫拥有刺激食欲的辣味,过多的辣会导致肠胃的损耗,最终出现肠胃疾病,不宜多放辣。2、家常麻辣烫过高的温度会许多胃病的产生。

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