鲜香卤汁豆腐脑的做法 美厨邦

  鲜香卤汁豆腐脑的食材和调料:

  内脂豆腐适量 鲜香菇少许 干木耳少许 肉末少许 生姜少许 料酒少许 生抽少许 淀粉少许 香油少许

  鲜香卤汁豆腐脑的的家常做法,鲜香卤汁豆腐脑怎么做好吃

  一、将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑(点击文字进入详细做法)。。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦,也是一样的简单呢

  二、干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末。生姜洗净,去皮,同样切成末

  三、锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中(在加入水淀粉的过程中,要边加边搅拌,注意卤汁的浓稠度,用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦),再次烧开,淋入少许香油即可(生抽已经有盐分了,如果需要另外加入盐最好酌情添加,以免卤汁过咸)

  四、做好的卤汁,馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里,热豆腐脑的时候一起加热,这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦

  五、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,撒上香葱碎即可

  注:更多请点击家常菜谱首页。

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