排骨蒸豆腐

夏季蒸菜大全,各种蒸菜食谱 美厨邦

  原料:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

  做法:

  1. 豆腐切块,排骨洗净斩小件;

  2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;

  3. 把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。

  蒜蓉粉丝蒸大虾

就这样被你“蒸”服 夏季蒸菜大全

  原料:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花

  做法:

  1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时;

  2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀;

  3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟;

  4. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

  香菇马蹄蒸肉饼

  原料:猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花

  做法:

  1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开,将肥肉切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香油,备用,瘦肉和生姜一起剁成肉糜;

  2. 干香菇提前用水泡发,切成细小的碎末,马蹄(荸荠)洗净去皮,剁成碎末;

  3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶;

  4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的水之后,把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后,趁着热气,撒入香葱粒即可。

  腐乳蒸鸡

  原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉

  做法:

  1. 腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用;

分类:
相关美食
  • 夏天煲汤食谱大全及做法
  • 适合夏季煲汤做法指南
  • 9种简单的夏日甜品做法
  • 夏季清淡家常菜怎么做,各种养生清
  • 夏季祛湿汤的做法大全
  • 夏季家常汤做法大全
  • 自制夏日消暑甜品的做法大全(10款
  • 夏季推荐4款降温消暑汤
  • 夏季经典凉拌菜推荐,几道家常凉菜