东北猪肉白菜饺子 正宗东北味道_美厨邦菜谱

“饺子是我们北方人逢年过节的必备主食,而饺子的做法有很多,单就饺子的馅料就有几十种之多,而小编最喜欢的还是传统的东北猪肉白菜饺子,今天小编就为大家介绍正宗东北猪肉白菜饺子的做法步骤。要知道东北猪肉白菜饺子馅怎么调好吃可是有窍门的,感兴趣的朋友快来学学吧:”食材清单

  • 白菜1个
  • 猪肉500克
  • 小葱10克
  • 生抽10毫升
  • 老抽5毫升
  • 花椒3克
  • 鸡精3克
  • 香油5毫升
  • 八角5克
  • 花椒5克
小技巧

1、在调制肉馅的时候,放入八角,花椒熬制的水。这样出来的馅料味道特别的鲜美。
2、饺子面再活好之后要醒面2个小时再包才好。

东北猪肉白菜饺子的做法步骤
  • 1选择新鲜的大白菜剁碎,放入盐等5分钟之后,白菜中的水份会被盐杀出。

  • 2把白菜中水份攥干,放到盆中备用。

  • 3好的五花肉馅中加入盐,生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,香油朝着一个方向搅拌均匀上劲。在搅拌的同时倒入用花椒,八角熬制的水,边拌边倒水。这样出来的肉馅非常鲜美。

  • 4拌好的肉馅中放入葱拌匀。

  • 5刚入白菜碎拌匀,猪肉白菜馅就完成了。

  • 6把醒好的面切成小剂子,包上拌好的猪肉白菜馅料。

  • 7水开后,把包好的饺子下锅,不用盖锅盖,等水开后点水,这样一直要点三遍水才可以。等第三遍水开之后就可以把饺子捞出了。

  • 8美味的东北猪肉白菜饺子出炉。

营养密语

白菜通常被称为百菜之王,因为它不仅仅价格便宜,更具有非常丰富的营养价值,白菜中含有多种维生素,钙质,更含有人体必需的膳食纤维。对于现在经常吃肉的人来说白菜还具有通肠润便的功效,更是减肥佳品。

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